Kto chce przekonać się, że na Święto Marcina najlepsza jest pomorska gęsina powinien koniecznie w długi weekend listopadowy wybrać się do Swołowa k/Słupska. W Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie już po raz dwunasty odbędzie się Festiwal Gęsiny.

Festiwal w Swołowie to jedyna okazja, by skosztować pomorskiej gęsiny, którą dawniej spożywano na Pomorzu w okolicach dnia św. Marcina (11 listopada). Na stoiskach z potrawami przygotowanymi przez restauratorów, koła gospodyń wiejskich i gospodarstwa agroturystyczne będą królowały gęsie przysmaki takie jak np. gęś pieczona, półgęski wędzone, pierogi i kartacze z gęsiną, gęsie okrasy, pasztety, galarety, gęsi smalec oraz zupy na gęsinie: czernina, brukwianka, kartoflanka.

W programie trzydniowej imprezy znajdzie się degustacja potraw i przetworów z gęsiny, targ produktów wiejskich, pokazy gotowania, konkursy kulinarne, darcie pierza i zabawy dla dzieci, a także występy zespołów folklorystycznych. Na koniec można zatańczyć na wiejskiej potańcówce.

Organizowana od dwunastu lat, stała się już rozpoznawalnym wydarzeniem w woj. Pomorskim. Rok rocznie przyciąga blisko dziesięć tysięcy turystów, zainteresowanych hodowlą gęsi pomorskiej i produktami, wytwarzanymi z jej mięsa. Przez trzy dni trwania imprezy, trwa biesiada przy dźwiękach dawnej muzyki, odbywają się występy zespołów folklorystycznych z regionu, a na koniec zatańczyć można na wiejskiej potańcówce.

Każdy, kto przyjedzie w tych dniach do Swołowa, będzie miał okazję degustować i kupić gęsinę w różnych odsłonach kulinarnych (gęsie okrasy, pierogi i kartacze z gęsiną, smalce gęsie, gęsi pieczone, półgęski wędzone na zimno, galarety, pasztety z gęsi, zupy na gęsinie: czernina, brukwianka, kapuśniak). Wydarzenie to niezmiennie upowszechnia tradycję spożywania gęsiny w okolicach dnia Św. Marcina. Gęsina w Swołowie, to również okazja by poznać i degustować potrawy i wyroby z tego mięsa, uczestniczyć w targu produktów wiejskich z okolicy oraz, przy okazji, w jarmarku rękodzieła. Jak zwykle obecnych będzie około osiemdziesięciu wystawców ze swoimi gęsimi wyrobami tj. Koła Gospodyń Wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne, lokalni hodowcy, przetwórcy i restauratorzy.

Atrakcją dla odwiedzających są zawsze warsztaty i pokazy kulinarne, połączone z degustacją. Podczas imprezy odbywają się również pokazy i warsztaty muzealne, prezentujące dawne jesienne prace gospodarskie i domowe. Obejrzeć będzie można również hodowlę gęsi pomorskiej w tradycyjnych warunkach w Zagrodzie Albrechta oraz odwiedzić inne zwierzęta gospodarskie – owce, konie, kozy, kaczki, kury i in.

Wydarzenie to niezmiennie upowszechnia tradycję spożywania gęsiny w okolicach dnia Św. Marcina. Gęsina w Swołowie, to również okazja by poznać i degustować potrawy i wyroby z tego mięsa, uczestniczyć w targu produktów wiejskich z okolicy oraz w jarmarku rękodzieła. Jak zwykle obecnych będzie kilkudziesięciu wystawców ze swoimi gęsimi wyrobami.

Jak co roku na stoiskach będzie możliwość zakupu gęsiny w różnych odsłonach kulinarnych: gęsie okrasy, pierogi, smalce, gęsi pieczone, półgęski wędzone na zimno, galarety, pasztety, wędliny, zupy na gęsinie: czernina, brukwianka i wiele wiele innych…

Źródło: https://muzeum.swolowo.pl/

WSTĘP WOLNY (z wyłączeniem wystaw Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie).